Sonntagssauce macht jede Pasta zu etwas Besonderem

Diese reichhaltige Sonntagssauce besteht aus langsam gegarter Schweineschulter, Wurst und Fleischbällchen und kann zu jeder Art von Pasta serviert werden.

Diese herzhafte, an den Rippen klebende Nudelsauce gehört zu den Lieblingsgerichten meines ältesten Sohnes Dan, wenn er den ganzen Tag drinnen festsitzt und die doppelte Aufgabe hat, eine hungrige Menschenmenge zu ernähren. Stundenlang auf dem Herd gekocht, ist es sowohl reichhaltig als auch sättigend. Drei verschiedene Fleischsorten – Schweineschulter, italienische Wurst und Fleischbällchen – sorgen für eine luxuriöse Saftigkeit und Textur. Scharfer Kirschpfeffer-Hoagie-Aufstrich (wir bevorzugen Cento) verleiht einen würzigen Unterton, der die intensive Reichhaltigkeit unterstreicht.

Wir genossen es zu hausgemachten Gnocchi und am nächsten Tag zum Mittagessen noch einmal zu Spaghetti, aber auch jede lange Nudel oder Röhrennudeln geht. Sie können Reste bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren oder sie für ein zukünftiges Sonntagsessen bis zu zwei Monate lang in den Gefrierschrank stellen.

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