So lagern Sie Koriander und halten ihn wochenlang frisch

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Vom Wochenend-Bauernmarkt mit den Einkäufen für die Woche nach Hause zu hüpfen, ist ein wunderschönes Gefühl. Aber am Taco-Abend den Kühlschrank zu öffnen und verwelkten Koriander zu finden, ist das nicht. Ungenutzte Produkte in den Kompostbehälter zu werfen fühlt sich traurig und verschwenderisch an, und mehrmals pro Woche zum Laden zu gehen, um frische Lebensmittel zu holen, wird schnell langweilig.

Es gibt ein paar einfache Aufbewahrungstricks, mit denen Sie Koriander frisch halten können, falls Sie nicht alles in einem Rezept verwenden oder ihn einfach ein paar Tage lang nicht essen. Mit diesen Tipps können Sie Lebensmittelverschwendung reduzieren und dafür sorgen, dass Ihr Koriander mehrere Wochen haltbar ist.

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Koriander gedeiht bei kühlen Temperaturen gut, daher ist die Lagerung im Kühlschrank ideal.

Wenn Sie im Lebensmittelladen durch die Lebensmittelregale gehen, werden Sie feststellen, dass die meisten Gemüsesorten, insbesondere Gemüse, regelmäßig mit kaltem Wasser besprüht werden, um sie frisch und knackig zu halten. Wenn Sie wissen, dass Sie Ihren Koriander nicht sofort verwenden werden, schütteln Sie überschüssige Feuchtigkeit ab. Während das Obst und Gemüse ruht, nimmt es ständig Feuchtigkeit auf, was zu einem vorzeitigen Welken führen kann.

Wenn Sie aus dem Laden nach Hause kommen, tupfen Sie den Koriander vorsichtig mit einem Handtuch trocken. Achten Sie darauf, keine Blätter zu verletzen oder zu zerreißen, da dies zu Oxidation und anschließendem Welken und Verfall führen kann.

Bonus: Durch das Abschütteln der Feuchtigkeit werden die Kosten gesenkt. Wasser erhöht das Gewicht, und da die Kosten der Produkte häufig pro Pfund oder Unze berechnet werden, verringert das Abschütteln des Wassers das Gesamtgewicht und senkt den Preis.

Sobald Sie vom Markt zurück sind, schneiden Sie die Enden der Korianderstiele mit einer Küchenschere oder einem scharfen Messer ab. Sie können die Schnipsel kompostieren oder einer Suppe oder Soße hinzufügen.

Legen Sie den Koriander mit der Stielseite nach unten in ein Glas, das mit ein paar Zentimetern Leitungswasser gefüllt ist, so wie Sie es mit einem Strauß frischer Schnittblumen tun würden.

Durch das Schneiden der Stängel kann der Koriander langsam Wasser über den Stängel (nicht über die Blätter) aufnehmen, wodurch er stark bleibt.

Stellen Sie sicher, dass die Korianderblätter trocken sind. Vermeiden Sie es, sie abzuspülen, bis Sie sie verwenden.

Decken Sie Ihren Korianderstrauß locker mit einem sehr dünnen Stofftuch oder einem wiederverwendbaren Netzbeutel ab und bewahren Sie ihn dann im Kühlschrank auf.

Das Wasser kann sich nach einigen Tagen verfärben. Wechseln Sie in diesem Fall das Wasser.

Aufrecht im Kühlschrank in einem Glas Wasser gelagert, bleibt Koriander bis zu zwei Wochen frisch.

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Wenn Sie nicht vorhaben, Ihren Koriander in der nächsten Woche oder so zu verwenden, müssen Sie ihn nicht verschwenden. Frieren Sie Korianderwürfel ein, um sie in verschiedene Gerichte wie Suppen zu geben. Korianderwürfel sind im Gefrierschrank bis zu drei Monate haltbar.

Zusätzlich zu den Zutaten und Werkzeugen der vorherigen Methode benötigen Sie eine Eiswürfelschale.

Wenn Sie Ihren Koriander einfrieren möchten, waschen Sie ihn gründlich, um Schmutz und Bakterien zu entfernen. Dann tupfen Sie die Korianderblätter mit einem Handtuch trocken, aber machen Sie sich keine Sorgen, dass sie vollständig trocken werden. Trockene Blätter erleichtern die nächsten Schritte, im Gefrierschrank stellt dies jedoch kein Problem dar.

Wenn Sie möchten, können Sie die Blätter von den Stielen pflücken, aber wenn Sie sie dran lassen, reduzieren Sie die Lebensmittelverschwendung noch weiter. Korianderstiele sorgen für etwas mehr Biss, haben aber ein sehr ähnliches Geschmacksprofil wie die Blätter.

Den Koriander mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Verteilen Sie die Stücke gleichmäßig in einer Eiswürfelschale und geben Sie eine kleine Menge Wasser oder Brühe hinzu, um die Kräuter zu bedecken.

Schieben Sie das Tablett in den Gefrierschrank, bis die Würfel fest gefroren sind.

Zur Verwendung können Sie bei Bedarf einen gefrorenen Korianderwürfel herausnehmen. Korianderwürfel sind eine köstliche Ergänzung zu Suppen und Soßen.

Gefroren ist Koriander bis zu drei Monate haltbar.