12 Arten von Lebensmitteln, die im Kühlschrank am längsten haltbar sind

Wie oft sind Sie schon einkaufen gegangen und haben Ihren Einkaufswagen optimistisch mit frischem Obst und Gemüse gefüllt? Sie bringen Ihre Beute mit nach Hause und stellen alles in Ihren Kühlschrank, mit dem großen Plan, gesunde, gemüsebetonte Mahlzeiten zuzubereiten. Aber vielleicht sorgt die Arbeit dafür, dass Sie ein paar Nächte zu spät kommen, dann treffen sich Ihre Freunde zum Abendessen in der Stadt und am Ende der Woche ist es einfacher, einfach etwas zum Mitnehmen zu bestellen, weil Sie erschöpft sind. Plötzlich stehen Sie vor einem Kühlschrank voller verwelkter Lebensmittel. Es passiert uns allen. Manche Produkte sind einfach zu zerbrechlich oder zu empfindlich, um sie länger als ein paar Tage aufzubewahren.

Glücklicherweise gibt es einige Gemüse- und Obstsorten, die tatsächlich einen längeren Aufenthalt im Kühlschrank überstehen als andere. Wenn Sie also der Typ sind, der die vegetarische Lasagne auf einen anderen Abend verschieben könnte, sollten Sie sich vielleicht mit einigen dieser Optionen eindecken, die eine gewisse Wartezeit vertragen.

Äpfel sind seit Generationen eines der Hauptbestandteile von Obstschalen und können bei richtiger Lagerung überraschend lange haltbar sein. Im Herbst könnte es zu einem Überangebot an Äpfeln kommen, sei es als Überbleibsel von Backprojekten oder einfach, weil man sich zur Haupterntezeit nicht von den idyllischen Obstgärten fernhalten konnte. Glücklicherweise sind Äpfel herzhafte Früchte und können im Kühlschrank eine ganze Weile überleben.

Noch bevor Sie Äpfel aus dem Supermarkt nach Hause holen, sind sie je nach Erntezeitpunkt höchstwahrscheinlich sechs bis zwölf Monate im Lager. Das Geheimnis dafür, dass Äpfel frisch schmecken, ist die Aufrechterhaltung konstanter Temperaturen. Eine konstante Temperatur stellt die Integrität der Zellwände sicher, was bedeutet, dass der Geschmack und die Textur Ihrer Äpfel außerhalb der gefürchteten „mehligen“ Zone bleiben. Der beste Ort in Ihrem Kühlschrank, um Ihre Äpfel auf einer konstanten Temperatur zu halten, ist die Gemüseschublade, vorzugsweise an der Rückseite der Schublade, wo sie nicht durch Temperaturschwankungen beim Öffnen und Schließen der Tür beeinträchtigt werden. Unter diesen kühlen Bedingungen können Ihre Äpfel bis zu sechs bis acht Wochen haltbar sein.

Ein weiterer Trick, um Äpfel möglichst frisch zu halten, besteht darin, sicherzustellen, dass die Stiele der Äpfel vorhanden sind und die Schale keine Flecken aufweist. Ein intakter Stiel ist eine perfekte Barriere dafür, dass Bakterien und andere Mikroorganismen nicht in das Innere der Äpfel eindringen und von innen nach außen verderben können.

Egal, ob Sie zu Ihrem Sommergrill einen frischen Krautsalat genießen oder eine Vorliebe für den eingelegten Kimchi-Geschmack haben: Wenn Sie Kohl zur Hand haben, wird es Ihnen nie an Beilagen mangeln. Scheuen Sie sich nicht, sich bei Ihrem nächsten Einkaufsbummel einen Kohlkopf zu schnappen, auch wenn Sie nicht vorhaben, ihn an diesem oder am nächsten Abend zu verwenden. Kohl ist überraschend lange haltbar, wenn man bedenkt, dass es sich um ein Blattgemüse handelt, das sehr launisch sein kann (ich sehe Sie, Babyspinat).

Es gibt viele Tipps zum Kochen mit Kohl, aber unser Favorit ist, dass er bei richtiger Lagerung bis zu vier Monate haltbar ist. Kohl hat bereits einen Vorteil, da es sich um ein Kaltwettergemüse handelt, das an kühle Bedingungen gewöhnt ist. Daher ist ein schöner kühler Kühlschrank eine ideale Umgebung. Wenn Sie einen Kohlkopf kaufen, wählen Sie einen Kopf mit einigen dicken Außenblättern, die als Schutzbarriere für die zarten und schmackhaften Innenblätter dienen. Waschen Sie den Kohl erst kurz vor der Verwendung, um zu verhindern, dass sich Wassertropfen zwischen den Blattschichten festsetzen, was zu vorzeitigem Verrotten führen kann.

Die Crisper-Schublade ist der beste Ort, um Ihren gesamten Kohlkopf aufzubewahren, bis Sie ihn verwenden möchten. Sobald Sie Ihren Kohl geraspelt oder geschnitten haben, sollten Sie ihn innerhalb von ein paar Tagen aufbrauchen, da die gehackten Kohlstränge jetzt anfälliger für Austrocknen, Bräunen und Welken sind.

Karotten sind ein Grundnahrungsmittel in so vielen Gerichten, entweder als Hintergrundgeschmack als Teil eines traditionellen Mirepoix oder als Star einer Beilage. Sie sind süß, nahrhaft und eignen sich hervorragend als Rohkostsnack. Sie sind außerdem sehr herzhaft und können im Kühlschrank bis zu vier Wochen haltbar sein, wenn Sie einige einfache Schritte befolgen, um Ihre Karotten frisch zu halten.

Wenn Sie Wert auf Langlebigkeit Ihrer Karotten legen, verzichten Sie auf die Tüten mit vorgeschälten Babykarotten. Sicher, sie sind bezaubernd, aber ihnen fehlt ihre schützende Außenhaut, wodurch sie anfällig für Austrocknung oder Bakterien sind, die zum Verderben führen können. Greifen Sie stattdessen lieber zu großen Karotten mit Schale. Wenn das Grün daran befestigt ist, brechen Sie es unbedingt ab, bevor Sie Ihre Karotten einlagern, da es dem Körper des Gemüses Feuchtigkeit entzieht.

Waschen Sie Ihre Karotten erst kurz bevor Sie sie schälen und verwenden möchten. Stattdessen stecken Sie die Karotten nach dem Entfernen des Grüns in einen großen Druckverschlussbeutel. Dadurch wird verhindert, dass das Gemüse in der trockenen Umgebung des Kühlschranks austrocknet, indem die natürliche Feuchtigkeit in einem luftdichten Behälter eingeschlossen wird.

Rosenkohl ist ein umstrittenes Gemüse. Sie sind der kleinere, schwefelhaltige Cousin des Kohls. Sie sind zweifellos duftend, aber genau richtig zubereitet können sie wirklich ein magisches Erlebnis sein. Geröstet, sautiert oder luftfrittiert – es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, diese entzückenden Minikohlsorten zu genießen.

Da er so eng mit Kohl verwandt ist, überrascht es nicht, dass Rosenkohl die Langlebigkeit seiner größeren Artgenossen geerbt hat. Bei richtiger Pflege ist Rosenkohl im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar. Eines der Geheimnisse besteht darin, sie am Stiel zu kaufen. Rosenkohl wächst an langen Zweigen und oft kann man ihn an diesen Stielen kaufen, anstatt ihn lose zu pflücken. Dadurch, dass die Sprossen am Stiel bleiben, wird das Eindringen von Bakterien verhindert, die zu Fäulnis führen können.

Wenn Sie Rosenkohl lose kaufen, ist er trotzdem lange haltbar – achten Sie nur darauf, dass er gesunde, unbeschädigte Außenblätter hat, die als Schutzbarriere dienen. Waschen Sie sie erst kurz vor der Verwendung und stellen Sie sicher, dass sie schön trocken sind, bevor Sie sie in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks aufbewahren.

Rutabagas klingen irgendwie wie ein erfundenes Essen. Es handelt sich um Wurzelgemüse für kaltes Wetter, das Rüben ähnelt, aber eine etwas stärkehaltigere Konsistenz hat. Sie tauchen in kohlenhydratarmen Rezepten als Ersatz für Kartoffeln auf. Wenn Sie also auf der Suche nach einem ketofreundlichen Kartoffel-Ersatz sind, sollten Sie bei Ihrem nächsten Einkaufsbummel vielleicht ein paar Steckrüben mitnehmen.

Das vielleicht Beste an Steckrüben ist, dass sie im Kühlschrank bis zu vier Monate haltbar sind! Da es sich um ein Gemüse handelt, das an kälteres Klima gewöhnt ist, ist ein längerer Aufenthalt im Kühlschrank für dieses herzhafte Wurzelgemüse kein großer Stressfaktor. Wenn Sie sie mit noch intaktem Grün kaufen, entfernen Sie diese unbedingt, bevor Sie sie lagern. Wickeln Sie Ihre Steckrüben in ein feuchtes Papiertuch und bewahren Sie sie in einer Plastiktüte auf, damit sie ihre Feuchtigkeit behalten und ihre Lebensdauer in der Gemüseschublade verlängern. Stellen Sie sicher, dass die Außenseite der Steckrüben keine Druckstellen oder Beschädigungen aufweist, da dies zu einem vorzeitigen Verderben führen kann. Solange alles intakt ist, können Sie Ihr komisch klingendes Gemüse noch Wochen nach dem Kauf genießen.

Zitrusfrüchte stammen bekanntermaßen aus sonnigen Klimazonen, daher ist Ihnen möglicherweise nicht sofort klar, dass sie im Kühlschrank längere Zeit haltbar sind. Zitronen und Limetten sind wichtige Zutaten, die Sie in Ihrer Küche aufbewahren sollten. Ganz gleich, ob Sie einem Fischgericht eine Prise Säure oder einem Cocktail eine säuerliche Note hinzufügen, es ist unerlässlich, einen gesunden Vorrat an Zitrusfrüchten zur Hand zu haben.

Wenn Sie Zitrusfrüchte im Kühlschrank aufbewahren, bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch, wenn Sie die Zitronen und Limetten einfach lose in die Crisper-Schublade geben. Sie können die Lebensdauer noch weiter verlängern, indem Sie sie in einen luftdichten Behälter geben, der verhindert, dass Ihre Zitronen und Limetten absterben und zu kleinen Schalen werden. Sobald sie versiegelt sind, sind Ihre Zitrusfrüchte mindestens einen Monat lang haltbar.

Diese Langlebigkeit hängt von der Unversehrtheit der Schale Ihrer Früchte ab. Die robuste Außenschale einer Zitrone oder Limette schützt sie vor der kalten, trockenen Umgebung Ihres Kühlschranks. Wenn Sie also für ein Rezept die Schale abreiben und die restlichen Früchte einfach in den Kühlschrank stellen, erhalten Sie innerhalb weniger Tage eine sehr dehydrierte und traurige Zitrusfrucht. Wenn Sie also vorhaben, die Früchte zu schälen, sollten Sie den Saft auch auspressen und für die spätere Verwendung aufbewahren, um den größtmöglichen Nutzen aus Ihren Früchten zu ziehen.

Apropos Zitrusfrüchte: Orangen sind eine weitere beliebte Zitrusfrucht, die definitiv vom kalten Innenraum des Kühlschranks profitiert. Ähnlich wie bei Zitronen und Limetten möchten Sie auch bei der Lagerung von Orangen darauf achten, dass sie ganz bleiben und dass ihre Schale gesund und intakt ist. Wenn Sie Orangen schälen oder schneiden, sollten Sie den Rest so schnell wie möglich verwenden, indem Sie die restlichen Früchte entsaften oder sogar einfrieren. Haben Sie schon einmal eine gefrorene Orange gegessen? Gekühlter Himmel. Und Sie können ein ganzes gefrorenes Orangenstück zu Ihren morgendlichen Smoothies hinzufügen, um den Extraschub an Vitamin C zu erhalten.

Um die maximale Saftigkeit Ihrer Orangen zu erhalten, sollten Sie sie entweder lose in der Gemüseschublade des Kühlschranks oder in dem Netzbeutel aufbewahren, in dem Sie sie gekauft haben. Im Gegensatz zu Zitronen und Limetten sollten Sie sich nicht einschränken Luftstrom über Orangen, sonst besteht die Gefahr, dass sie matschig werden. Wenn Sie sie in der Gemüseschublade aufbewahren, sind Orangen bis zu einem Monat haltbar.

Da Keto und andere kohlenhydratarme Diäten immer beliebter werden, erlebt Blumenkohl einen wahren Höhepunkt. Dieses vielseitige Gemüse ist für alles geeignet, vom Pizzaboden über Reis bis hin zu „pürierten Fauxtatoes“. Es ist ein Meister der Tarnung, ist aber auch pur köstlich. Wenn Sie sich also mit Blumenkohl eindecken, können wir es Ihnen nicht verübeln.

Im Kühlschrank können Sie Blumenkohl bis zu drei Wochen aufbewahren. Es ist ein herzhaftes Gemüse, das kälteren Temperaturen gut standhält. Wenn Sie Blumenkohl im Laden kaufen, ist er normalerweise bereits in Plastik verpackt und kann problemlos in dieser Verpackung aufbewahrt werden. Wenn es nicht vorverpackt ist, können Sie es zu Hause selbst in einem kleinen Paket zusammenpacken. Stellen Sie einfach sicher, dass der Blumenkohlkopf schön trocken ist, bevor Sie ihn einwickeln, und stellen Sie sicher, dass das Plastik locker genug ist, damit das Gemüse atmen kann.

Vorgeschnittener Blumenkohl kann eine ähnlich lange Haltbarkeit im Kühlschrank haben, vorausgesetzt, Sie bewahren die geschnittenen Stücke trocken und in einem luftdichten Behälter wie einem Druckverschlussbeutel oder einem Tupperware-Behälter auf.

Leuchtende Farben und nährstoffreiche Rüben sind ein Juwel des Wurzelgemüsereichs. Sie können geröstet, eingelegt, zu einer herzhaften Suppe verarbeitet oder sogar in Desserts wie Kuchen eingearbeitet werden. Wenn Sie also ein paar Rüben zur Hand haben, werden Sie nie im Stich gelassen. Sie können auch alle Teile der Rüben verwenden und das Grün anbraten, während Sie die rubinrote Wurzel rösten.

Die richtige Lagerung der Rüben ist entscheidend für die Erhaltung ihrer Frische. Ähnlich wie bei Karotten möchten Sie das Grün vom Rübenkörper entfernen, da das Grün die Feuchtigkeit von der Wurzel des Gemüses ableiten möchte. Um die Integrität Ihrer Rüben zu bewahren, möchten Sie den Rübenkörper feucht und hydratisiert halten.

Ihre Rüben sind im Kühlschrank bis zu drei Wochen haltbar, sofern sie kühl und feucht bleiben. Sie können Ihre ungewaschenen Rüben in einem luftdichten Behälter mit einem feuchten Papiertuch aufbewahren, um ihnen eine optimale Umgebung zu bieten.

Spritziger und unverwechselbarer frischer Ingwer ist eine Zutat, die jedem Gericht, zu dem er hinzugefügt wird, eine ganz besondere Note verleiht. Ein Splitter in Ihrem Tee lindert Ihre Beschwerden, und wenn Sie ihn in Kekse reiben, werden sie saftiger. Fein gehackter frischer Ingwer ist eine tolle Ergänzung zu traditionellem Apfelkuchen, da er die Säure der Äpfel ergänzt und mit den Zimt- und Muskatnussgewürzen harmoniert.

Oft braucht man für ein Rezept nicht zu viel frischen Ingwer, da er einen so starken Geschmack hat. Es kann also sein, dass Sie eine große Menge Ingwerwurzel übrig haben. Die gute Nachricht ist, dass Sie Ingwerwurzeln im Kühlschrank aufbewahren und bis zu einem Monat frisch halten können.

Das Geheimnis der Erhaltung der Ingwerwurzel besteht darin, nur genau so viel zu schälen, wie Sie benötigen. Aufgrund der knorrigen Struktur einer Ingwerwurzel können kleine Stücke abgebrochen werden, während der Großteil der Pflanze intakt bleibt. Wenn Sie die Schale der verbleibenden Ingwerwurzel belassen, verhindert dies, dass das Fruchtfleisch vorzeitig austrocknet. Sie sollten Ihre Ingwerwurzel auch trocken und in einem Druckverschlussbeutel oder einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die natürliche Feuchtigkeit zu bewahren. Sie können dann wochenlang zur gleichen Wurzel zurückkehren!

Als häufiger Begleiter zu Karotten werden Sie überrascht sein, wie oft Sie Sellerie in Rezepten verwenden. Es ist ein Drittel eines normalen Mirepoix, eine integrale Ergänzung zu Hühnchen- oder Thunfischsalaten und der buchstäbliche Kern von Ameisen auf einem Baumstamm. Es mag als zähes und geschmackloses Gemüse verunglimpft werden, aber es ist tatsächlich viel vielseitiger, als die meisten Leute erwarten, und es kann viel länger im Kühlschrank aufbewahrt werden, als Sie vielleicht glauben.

Wie wir bereits gesehen haben, sind die Blätter einer Sellerieknolle der Feind der Frische. Sie können die Blätter abstreifen, sobald Sie das Selleriebündel mit nach Hause nehmen, und sie in einem Salat verwenden oder sie mit Ihrem anderen Grün anbraten, um eine angenehme bittere Note hinzuzufügen. Sobald die Blätter abgefallen sind, ist es Zeit, die Alufolie herauszubrechen. Richtig, Aluminiumfolie ist der Schlüssel zur Konservierung von Sellerie. Wenn Sie den ganzen Selleriebund in Alufolie einwickeln, bleibt er bis zu einem Monat lang schön knusprig.

Radieschen sind kleine Kraftpakete der Ernährung. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitamin C und Mineralien. Sie haben einen pfeffrigen und leicht würzigen Geschmack, sodass die Zugabe einiger geschnittener Radieschen zu einem Gericht dem Essen eine pikante Note verleiht. Sie können sie auch einlegen, um ihnen noch mehr Schwung zu verleihen.

Wie andere Wurzelgemüse sind auch Radieschen bei richtiger Lagerung bis zu zwei Wochen haltbar. Das Grün von Radieschen, wie Rüben und Karotten, sollte vor der Lagerung entfernt werden. Sobald das Grün ab ist, können Sie die Radieschen in einem Druckverschlussbeutel oder einem luftdichten Behälter verschließen, damit sie knusprig bleiben. Dann sollten sie in die Gemüseschublade Ihres Kühlschranks gesteckt werden.

Sie können Ihre Radieschen mit Feuchtigkeit versorgen, indem Sie ein feuchtes Papiertuch in die Tüte oder den Behälter stecken. Wenn Sie bemerken, dass das Papiertuch irgendwann ausgetrocknet ist, ersetzen Sie es unbedingt.